Torrone friabile
Ces torroncini classiques aux noisettes sont originaires du Piémont. Des noisettes IGP sélectionnées sont séchées, décortiquées et grillées. Le miel, le sucre et le blanc d'œuf sont cuits au bain-marie pendant toute une matinée pour former une pâte. Lorsque la consistance idéale est atteinte, les noisettes grillées sont ajoutées. La masse encore chaude est en partie laminée, façonnée et découpée à la main. Une spécialité à la fois moelleuse et croquante, qui ne nécessite aucune gélatine.
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Harte Torrone mit Haselnüssen
Zutaten: piemontesische Haselnüsse, Honig, Zucker, Glukosesirup.