Aceto balsamico di Modena IGP, 2 foglie

Il segreto di questo classico modenese sta nella preparazione lenta e delicata del mosto di uva Trebbiano. Un attento invecchiamento in botti di rovere, castagno, ciliegio o gelso porta questo aceto alla perfezione. Le ricette di famiglia, strettamente custodite e tramandate di generazione in generazione, garantiscono un prodotto di eccezionale qualità e distinzione. I nostri aceti balsamici non sono pastorizzati (trattamento termico), il che ne preserva l'elevato valore nutrizionale. La Cascina San Giovanni offre 3 aceti balsamici. Ogni qualità è leggermente più pregiata, accentuata dal legno e più densa della precedente, grazie all'ulteriore invecchiamento e alla maggiore concentrazione.

Aceto balsamico di Modena IGP, 2 foglie: acidità fruttata e sapore morbido di legno, invecchiato per cinque anni in botti di rovere. Questo aceto si sposa molto bene con insalate come la rucola, il tarassaco o il radicchio rosso.