Aceto balsamico di Modena IGP, 4 foglie

Il segreto di questo classico modenese sta nella preparazione lenta e delicata del mosto di uva Trebbiano. Un attento invecchiamento in botti di rovere, castagno, ciliegio o gelso porta questo aceto alla perfezione. Le ricette di famiglia, strettamente custodite e tramandate di generazione in generazione, garantiscono un prodotto di eccezionale qualità e distinzione. I nostri aceti balsamici non sono pastorizzati (trattamento termico), il che ne preserva l'elevato valore nutrizionale. La Cascina San Giovanni offre 3 aceti balsamici. Ogni qualità è leggermente più pregiata, accentuata dal legno e più densa della precedente, grazie all'ulteriore invecchiamento e alla maggiore concentrazione.

Aceto balsamico di Modena IGP, 4 foglie: consistenza sciropposa. Questo aceto a 4 foglie della Cascina San Giovanni ha una perfetta armonia tra dolcezza e acidità. Si abbina bene a funghi porcini freschi e arrostiti, alla "Fritata con patate", a dessert come il "Gelato" o lo "Zabaglione all'Aceto Balsamico", o per intingere il parmigiano o le verdure fresche (Pinzimonio).